Schoko-Heidelbeer

Nach unserem ersten Versuch mit Cupcakes, haben WIR es erneut probiert. Diesmal ohne Buttercreme, sondern mit anderer Dekoration. 

Für die Süssen haben WIR den Klassiker versucht: Schokocakes mit Schoko-Topping:

 

Das Topping aus Schokoganache ist sehr einfach zu machen: 3dl Rahm aufkochen, zu 300g dunkler Schokolade geben und rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Danach auskühlen lassen und warten, bis die Masse fest wird (Achtung: dauert ca. 10h, nichts für kurzfristige Desserts).

Für jene, die nicht ganz so gerne Süsses haben, haben WIR noch etwas eigenes versucht: Grundmassen-Cupcakes und Heidelbeer-Topping:

Die Idee fürs Topping ist von hier, statt den Saft haben WIR einfach noch pürierte Heidelbeeren dazugegeben. Das Resultat ist geschmacklich gut, aber vom Aussehen her könnte man noch etwas machen. Vielleicht würden gefrorene Beeren die Farbe besser abgeben, können WIR ja noch versuchen.

Aber die Deko von hier macht einen guten Eindruck und lässt die Küchlein aussehen wie kleine Vögel ;-)

WIR wünschen ideenreiche Tage

Eure crecits

Dekodeko...

Wie hier am Rande erwähnt, mögen WIR Cupcakes. Bei der Suche nach Rezepten sind WIR hier auf eine Idee gestossen, wie man Dekodinger selber machen kann. Also haben WIR es (aus Langeweile ;-)) ausprobiert:

Mit viel Kreativität haben WIR zwei Bleche mit Formen gefüllt: 

Dazwischen haben WIR wiederholt das Rezept geändert. Die Masse war uns viel zu flüssig, zusätzliches Mehl hat etwas geholfen. Danach das Ganze in den Ofen:

  

Vielleicht hätten sie etwas weniger warm auch gemocht... Naja...  Die Farbe war ohnehin nur aus lauter Spontanität grün... Wo braucht man grüne Deko?!

WIR wünschen spontane Tage

Eure crecits

Am Anfang waren...

Muffins! Aber mit der Zeit werden sie etwas langweilig. Zwar eignen sie sich gut für schnelle gute Desserts, aber nicht, wenn man kreativ sein will. Schliesslich isst das Auge mit. Deshalb haben WIR uns zum ersten mal an "richtigen" Cupcakes versucht: 

Schoko-Muffins und Buttercreme. Die Muffins sind ziemlich aufgegangen, was das Dekorieren mit der Buttercreme etwas erschwerte. Ein nächstes Mal werden WIR dieses Problem zu lösen versuchen.

Dennoch dürfen WIR für das erste Mal recht zufrieden sein. Aber WIR haben bald wieder Gelegenheit, es erneut zu versuchen.

Von der Buttercreme war am Ende noch etwas übrig:

Also haben WIR "Bundesziegel" (Auch Militärbiskuit genannt) verziert. Trocken sind sie trotzdem, aber süss. Süss war die Buttercreme ohnehin, weshalb WIR wohl vorerst nach anderen Toppingvarianten suchen werden.

WIR wünschen süsse Tage

Eure crecits

Viele Gäste...

SIE hatte Geburtstag. Open House mit vielen Gästen... Der Geburtstagskuchen reichte bei weitem nicht. Also mussten noch weitere Häppchen her. Für den Nachmittag gab es süsse Häppchen in Form von Muffins und Täschchen. Einmal Banane-Schoko-Muffins, einmal Orange-Schoko-Muffins (erraten, das Geburtstagskind mag Schokolade ;-)), Apfeltäschchen und Quarktäschchen:

Am Abend gab es verschiedene pikante Täschchen (Würstchen, Tomaten-Mozzarella, Schinkengipfeli, Käse) und Rauchschinken-Senfbrötchen. Aber  beim Bewirten gingen die Fotos vergessen... 26 Personen in dieser kleinen Stube...

Für die Dekoration waren WIR nicht zuständig. Vielen Dank noch einmal...

Der ganze Aufwand hat sich gelohnt. Es war ein wunderbarer Tag. Und es gab keinerlei Reste...

WIR wünschen festreiche Tage

Eure crecits

UNSER Experiment...

...gefüllte Muffins. Es war Schulbesuchstag an unserem Gynasium und WIR wollten unseren ehemaligen Lehrern etwas mitbringen. Die erste Idee waren Schwarzwälder-Muffins: Mit Rahm gefüllte Schokomuffins...

Für jene, die keine supersüssen Schokomuffins wollten, suchten WIR nach einer Alternative. In Erinnerung an unseren ersten Gläser Lemoncurd entschieden WIR, herauszufinden, wie mit Lemoncurd gefüllte Zitronenmuffins wohl schmecken:

Beide Sorten fanden grossen Anklang. Und von den Zitronen blieb noch eins übrig, um dessen Wohlergehen WIR uns sorgten. Das Experiment hatte sich wirklich gelohnt ;-)

 

Der übriggebliebene Rahm landete auf unserer heissen Schokolade... Man soll schliesslich keine Lebensmittel wegwerfen. Also mussten WIR uns opfern *schleck*

WIR wünschen süsse Tage

Eure crecits